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第八百四十二章 宗師(三)

    吊高湯不同於炒菜和切菜,這是一個很漫長需要時間和耐心的過程。

    從第十五天起,原本在江家小院子裏排成一排每天等著拿菜的小廝們就消失不見,只是每天早上來送新鮮食材。隻剩下江家的三個小蘿蔔頭和原先一樣,風雨無阻的每天站在窗子外靜靜的看廚房裡的江承德,只是看甚至都不敢小聲說話,每天都那樣靜靜的看。
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第八百四十三章 出題人

    離開記憶後的江楓坐在椅子上沉默了許久,就像傻了一樣,呆呆的坐著,臉上寫滿了震撼。

    他真的被震撼到了。

    被江承德成為宗師,融會貫通後的淡然和自若震撼到了。

    作為一個旁觀者,他在看到江氏參羹出鍋的那一刻甚至想起立鼓掌,歡呼,喝彩。
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發表於 2020-10-22 12:38 PM|顯示全部樓層
第八百四十四章 高湯麵

    江楓直奔餐廳,在空無一人的中餐廳前台的服務生小姐姐笑容滿面的詢問下,說出了無理的要求。

    “我需要借用你們酒店的廚房做菜。”

    江楓已經等不及了。

    現在是下午三點,不出意外的話酒店廚房是沒有人的。吊一鍋高湯最少也需要六個小時,泡發魚翅差不多也是六個小時。
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發表於 2020-10-24 11:52 AM|顯示全部樓層
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第八百四十五章 我是江楓

    幾分鐘後,麵條出鍋。

    江楓先給自己盛了一大碗,然後給吳敏琪盛了小半碗,再是孫茂才,然後是章光航,孫繼凱,最後是不知名的廚師長,分量依次減少。等盛到廚師長那一碗的時候只有兩口高湯四根麵條,為了不顯寒酸,江楓特意用了整個酒店後廚裡最小的碗,大概就調味料碟那麼大吧。
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發表於 2020-10-24 11:59 AM|顯示全部樓層
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第八百四十六章 我請客

    一碗平凡的高湯麵和閃著金光特效的黃燜魚翅讓不知名廚師長對江楓五體投地。在假期的最後幾天,甚至不需要江楓主動提,廚師長每天都蹲在中餐廳等江楓來借廚房,領江楓進後廚。

    據說為了這個給江楓領路的機會,中餐部的廚師長差點和西餐部的廚師長打起來。

    江楓:……
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發表於 2020-10-24 12:04 PM|顯示全部樓層
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第八百四十七章 你們真的是去度假?

    泰豐樓恢複營業的第一天,客流量瞬間超過歷史峰值,直接爆表。明明是十一點半才開始營業,十一點不到門口就排起了隊,讓人不得不懷疑泰豐樓到底做不做早餐生意,這還是在大廳乃至包廂都有不少客人接受拚桌的情況下。

    毫不誇張的說,這排隊的架勢都快趕上節假日高鐵站門口排隊檢票的人群了。
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發表於 2020-10-24 12:53 PM|顯示全部樓層
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第八百四十八章 應該讓她自己選

    泰豐樓過於紅火的生意維持了大概三四天,三四天後雖然每到午飯和晚飯時間外面依舊會有客人排起長隊,但不會像前幾天那樣中午就來排晚上的隊那麼誇張。

    畢竟泰豐樓的價位不適用於工薪階層,排隊吃過一次,體驗一把名廚錄前十廚師的實力再發個朋友圈吹牛逼就夠了,多吃幾次胃受得住錢包也撐不住。
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第八百四十九章 我想拜你為師

    讓江楓沒有想到的是,第二天比季夏婆婆更先來找他的另有其人。

    張茜要見他。

    江楓和張茜其實算不得有多熟,只是在當初的好味道廚藝大賽上比過八寶粥有共同比賽的情誼,他雖然有張茜的微信和QQ但幾乎不聯繫。上一次和張茜通信還是許成在微博上公布名廚錄的排名,張茜發微信祝賀他。
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發表於 2020-10-28 05:01 PM|顯示全部樓層
第八百五十章 她是個好孩子

    江楓之所以會讓季雪做魚丸,季夏去抻麵,因為他今天給季夏婆婆準備的晚飯很簡單——一碗清湯魚丸粗麵。

    這碗清湯魚丸粗麵的靈魂自然是他做雞豆花用的同款清湯,這樣江楓既能展現自己的廚藝才華,也能讓季夏婆婆嚐到季雪和季夏的出色手藝。

    季夏現在已經是個抻麵熟練工了,如果不計較質量的話龍須麵都能抻出來,抻一碗勁道爽口的粗麵自然不在話下。
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第八百五十一章 失落

    季夏婆婆讓江楓再給她些時間,她會讓季夏給江楓一個滿意的選擇。江楓自然是選擇相信季夏婆婆的,如果這個世界上要選兩個全心全意愛季夏的人,江楓相信一定是季雪和季夏婆婆。

    相較於因為自己有太多遺憾,所以想讓季夏完成自己所未完成事,強加了太多季夏無法承受的想法和要求的季雪,季夏婆婆顯然是更適合引導和勸說季夏的人。
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發表於 2020-11-9 02:55 PM|顯示全部樓層
第八百五十二章 決賽消息

    江楓注意到了季夏的情緒變化,但他並沒有把季夏明顯低落的情緒聯想到張茜身上,畢竟季夏對張茜的態度一直非常好,甚至可以用興奮和期待來形容。

    江楓只是單純的覺得季夏情緒低落,是因為在外面玩了好多天突然要回歸正常工作,就像每一個剛剛放完長假回去上課的小孩一樣,有些不情不願。
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發表於 2020-11-17 08:27 AM|顯示全部樓層
番外1:許鴿王居然不咕了(上)

    比賽結束後沒多久就到了激動人心的年會和年假。

    即使泰豐樓因為好味道中美廚王爭霸賽的緣故生意爆表,用日進斗金來形容都不為過,簡直是拿盆接錢,王秀蓮成天拿這個計算器啪啪啪地從早到晚按個不停,短短十天就按壞了兩個計算器,泰豐樓依舊決定不忘初心,牢記使命,從小年前一天開始放年假直到元宵。
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發表於 2020-11-17 08:35 AM|顯示全部樓層
番外1:許鴿王居然不咕了(下)

    “江氏參羹是一道非常特殊的海參菜,我見過很多海參菜的做法,也吃過不少做成羹的海參菜,但從來沒有一份海參菜能像江氏參羹一般,從做法到味道都是如此獨特,如此與眾不同。”

    “首先我要給諸位介紹這道菜的做法,非常獨特,一般的菜肴如果要用到高湯只會用到一種,這道菜用了兩種不同的湯——肉湯和雞湯。從兩種湯品的燉煮到放入海參紅煨,至最後將海參撈出切丁,加入香菇丁和筍丁,慢燉收汁最後勾芡,全程接近12小時。這道菜品的構思之精巧,步驟之複雜,絕對能擠進我此生所見菜品前五。”
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本帖最後由 nug75920 於 2020-11-17 08:57 AM 編輯

番外2:夏夏篇(一)

    許成的這篇文章無異於在平靜的湖面投下一顆即將爆炸的炸彈,瞬間便引起驚濤駭浪。一時間整個廚藝圈都在議論許成這一行為,當然,大家議論的方向都是好的,甚至還充滿期待。

    幾十年前,許成對於這個大千世界美食的尋訪與探索,給了全世界各地廚師一個揚名立萬的機會。無論是國宴精品菜還是街頭幾毛幾塊一份的小吃,只要能登上《知味》就能被世界各國的美食愛好者所熟知,就有許成的狂熱粉絲,願意不遠千里,跋山涉水,或火車或汽車先去只為一嚐《知味》上的美味。
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番外2:季夏篇(二)

    “哇,這橙子好甜啊,媽,要不咱們今年多買兩箱直接待會去吃吧?”江楓從年會還沒開始的時候就在吃橙子,一直吃到年會開始,大家都在吃火鍋他還在吃橙子。

    年會沒有表演節目,只有吃和抽獎這兩個項目,算是泰豐樓年會的一大特色,王秀蓮最討厭整那些虛頭巴腦的東西。如果讓員工自己出節目會加重大家的負擔,如果她在外面請表演員,會加重她自己錢包的負擔,所以王秀蓮乾脆選擇年會沒有節目,單純的吃吃喝喝就行了。
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