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| 材料:白鯧魚兩尾片出四片肉及骨架,白菜及娃娃菜,青蒜苖六根,芹菜一把,粗米粉二包,紅蔥頭二十粒,油蔥酥,豬油油蔥。
作法:
一、紅蔥頭切末。青蒜苗近根部份切大段,苗白切末、苗綠切末。芹菜莖近根部份切大段,其餘部份切末。白菜洗淨切片。
二、大鍋入油煎香紅蔥頭末、煎香青蒜苗根及芹菜根。將白鯧魚骨切大塊入鍋炒,同時將雞腿骨放入,加米酒,注入滿鍋清水,水滾轉小火,燉二小時。 ... |
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